クリーミードーナツは、口どけの良い食感が特徴です。
その秘密は、生地の発酵から、油で揚げて提供するまでの温度・時間を
徹底管理する事にあります。
甘さを抑えているから何個でも食べられる。
生地が何層にも重なっているのでフワッと美味しい。
ゆっくり発酵させるから熟成されている。
気温に合わせて酵母を調整。
どんな場合でも一度冷凍して生地を締める事により
吸油を抑えるから油っこくない。
季節に合わせて水の調整をしているからいつ食べても
しっとりとして美味しい。
